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冷庫保鮮葡萄的技巧方法

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冷庫保鮮葡萄的技巧方法

發布日期:2018-10-27 作者: 點擊:

由于葡萄是漿果類食品,其汁水相當的豐富,在自然環境當中沒有辦法長期保存,只有專業的葡萄保鮮冷庫,才可以提高葡萄的存放周期,發揮其Z佳的經濟效益。


因此,對于絕大部分的葡萄種植戶而言,其肯定比較關注葡萄放入保鮮冷庫儲藏的正確步驟;為了讓每一個用戶都可以更好地利用葡萄保鮮冷庫來提高經濟效益,荊州冷庫保鮮小編為大家介紹一些技巧方法。


1、品種的選擇


不同品種有不同的特點,硬脆肉類型的皮重耐藏于軟肉型,果粒大、果皮后、果皮上蠟等品種相比較粒小、皮薄、果刷短的耐貯。


2、收集條件


收獲時間一般是晴朗的早晨露水干后采收,采收前如果下雨或澆水,得延遲5-10天,然后再進行收獲,優良、成熟、色澤均勻,無疾病、損傷、殘果的果實才能存放進冷庫內。為了確保葡萄在冷庫內無蟲害,收獲前應噴殺菌劑。



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3、庫房條件


葡萄在貯藏前應提前消毒,一般七天前用千分之五的高錳酸鉀對冷庫消毒 ,貯存前3天對庫進行硫磺熏蒸。


4、預冷


葡萄在收獲后放在陰涼處,到傍晚時迅速預冷,將溫度降至-1度??焖兕A冷能迅速降低葡萄的呼吸強度和乙烯釋放量。葡萄用小包裝進行包裝,小包裝葡萄進入庫后應打開袋,將天間的熱量和水分散去,預冷后密封袋。


5、貯藏期管理


葡萄入庫后,通過調節控溫器把溫度控制在-2——0℃左右。在中期進行一次換氣通風,換氣后可用少量硫磺蒸熏消毒再關緊庫門。貯藏期間偶爾對葡萄進行抽樣檢查,發現問題及時解決。

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