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農產品冷鏈物流步驟及注意

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農產品冷鏈物流步驟及注意

發布日期:2021-12-08 作者: 點擊:

農產品冷鏈物流建設涉及冷庫建設和冷藏車設備。農產品冷鏈物流主要包括冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸配送、冷凍銷售四個環節。監利凱杰農業開發有限公司為大家分析詳細步驟:


監利凱杰農業開發有限公司


冷凍加工:包括肉、禽、魚、蛋的冷卻和冷凍,以及低溫條件下的加工操作;還包括水果和蔬菜的預冷。這個環節主要涉及的冷鏈設備是冷卻、冷凍和速凍裝置。

冷凍儲藏:包括農產品的冷藏和冷凍儲藏,以及水果和蔬菜的氣調儲藏。本環節主要涉及各類冰箱/加工間、冰箱、冰柜和家用冰箱。

冷藏運輸:包括中長途運輸、農產品短途配送等物流環節。該環節主要涉及鐵路冷藏車、冷藏車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸車輛。在冷藏運輸過程中,溫度波動是導致農產品質量下降的主要因素。因此,運輸工具應具有良好的性能,并在保持規定的低溫的同時保持穩定的溫度。這在長途運輸中尤為重要。

1、農產品往往體積大、運輸多,但農產品的利潤很低。因此,冷鏈運輸會增加成本。冷鏈的成本有時高于利潤!

2、目前農產品主要從事肉類、乳制品的冷鏈,以及易腐敗變質的簡單加工產品。相對來說利潤更高,但是需要大宗運輸來保證成本!

3、部分特殊農產品需要單獨運輸,不能與其他冷鏈產品一起運輸,導致成本高或裝載量低!

有機農產品的特性決定了其供應鏈系統對冷鏈物流的特殊需求。冷鏈物流的發展是有機農產品在供應鏈中質量保證的基礎。


相關標簽:農產品冷鏈

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