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蔬菜保鮮冷庫的采購有哪些要求

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蔬菜保鮮冷庫的采購有哪些要求

發布日期:2022-03-23 作者: 點擊:

新鮮蔬菜在保鮮冷庫中貯藏時,其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量等要求均能滿足貯藏要求。那么蔬菜保鮮冷庫的采購有哪些要求呢?荊州冷庫租賃公司為大家介紹如下:


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冷間

冷庫的溫度和相對濕度應根據各類食品冷加工或冷藏技術的要求確定,一般可按表1-1-1采用微機控制。

新型材料

庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫保溫夾芯板,采用高壓發泡工藝一次性注塑成型,可制成各種長度和規格,以滿足用戶的不同要求。其特點是:保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、外形美觀。冷庫板的種類有:彩塑鋼、鹽鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

易于組裝和拆卸

冷庫墻體全部采用統一模具生產,內部采用凹凸槽連接,拆裝運輸方便,安裝周期短。中小型冷庫2-5天即可交貨。小的。

應用廣泛

冷藏溫度分別為15℃~8℃、8℃~2℃、5℃~-5℃??蓪崿F一庫兩溫或多溫,滿足不同用戶的需求。

種類

1.冷藏室

用于在常溫下對冷藏或需要預冷后冷凍的食品進行冷卻或預冷(指二次冷凍過程)。加工周期一般為12~24小時,預冷后的產品溫度一般為4℃。

2.冷凍室

用于需要冷凍的食品,可快速從常溫或冷卻狀態降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。

3.冷卻物冷藏間

又稱高溫冷藏室,主要用于儲存新鮮的雞蛋、水果、蔬菜等食品。

4.冷凍儲藏室

又稱低溫冷藏室,主要存放冷凍加工食品,如冷凍肉類、冷凍果蔬、冷凍魚等。

5.冰庫

又稱儲冰室,用于儲存人造冰,解決冰需求旺季與制冰能力不足的矛盾。一般情況下,保鮮冷庫的溫度設定為0-5℃為適宜溫度,但在實際應用過程中,需要根據蔬菜水果的具體種類進行針對性的調整。只有設定合適的溫度,才能較大限度地發揮保鮮冷庫的經濟效益。


相關標簽:蔬菜保鮮冷庫

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