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農產品冷庫保鮮有哪些要求

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農產品冷庫保鮮有哪些要求

發布日期:2022-08-17 作者: 點擊:

農產品冷庫保鮮適用庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。滿足不同用戶的需要。監利凱杰農業開發有限公司貯藏保鮮或稱作保鮮貯藏,其主要的內容是保鮮,即較長時間內,較大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度,就是鮮活的農產品, 在保鮮貯藏一段時間后,仍然是剛采摘或接近剛采摘時的鮮活狀態和品質。

農產品采后保鮮貯藏要求一個相對穩定的適宜低溫條件。大多數農產品較適保鮮溫度是0℃左右。大多數農產品常規栽培采收的季節,溫度都較高,而且晝夜變幅很大,不適宜產品的保鮮貯藏。許多簡易的辦法是找一個自然溫度比較低而穩定的場所貯藏農產品,來延長產品的保鮮期,如山洞、土窖、背陰處等,這些方法,不能任意控制溫度,保鮮效果差,保鮮期也比較短。真正要按產品長期保鮮貯藏要求的溫度,解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩定的低溫條件,即通過機械設備和電子儀器,在一定范圍內,可以人為地控制溫度,常見的各種冷庫,就是這樣一種設施。


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溫度

采用冷庫鮮技術,控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產品,一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可,對于易受冷害的蔬菜可放在5~7℃冷庫中,或者采取加蓋棉被等保溫措施,防止蔬菜受凍。易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為保證成品菜質量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。

濕度

為了保證蔬菜的新鮮度,減少失水萎蔫,貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中,根據貯物量及庫間溫度情況,注意隨時通風換氣。

適當晾曬

對于蔬菜來說,香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種,入庫前必須適當晾曬,減少其覆著在蔬菜表面上的水分,延長貯藏期。

防止堆壓

進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上,或者打垛放在庫中,防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱,導致蔬菜質量下降。


相關標簽:農產品冷庫保鮮

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